Après plusieurs années comme cuisinier, j’ai eu envie de passer à autre chose. J’avais beaucoup de boulangers dans ma famille et le métier me plaisait, alors je me suis lancé ! Au départ c’était pas si simple car j’avais peu d’expérience. Heureusement, je suis tombé sur des partenaires qui connaissaient très bien mon métier. Ça enlève l’angoisse de départ et après ça roule tout seul.
José Beckmann,
Desvres – FRANCE.
